27/7/17

Els 8 restaurants que no et pots perdre al Vallès Oriental

Una cosa s’ha de tenir clara, i és que al Vallès Oriental es menja molt i molt bé. La natura, les granges i l’entorn que engloben aquest territori fan que es tingui tots els condicionants perfectes per poder crear un dels millors llocs on poder menjar gràcies als seus restaurants. És per aquest motiu que el menjar del Vallès Oriental sempre és recordat.

Cada restaurant és una aventura i en els que us mostrarem no són menys. La barreja entre els estils de cuina, el tipus de menjar que ofereixen i la manera en la que aquests són mostrats al públic fan que una vegada tastes el menjar del Vallès Oriental sempre vulguis repetir.

El que els uneix a tots aquests restaurants és que formen part del col·lectiu de CuinaVO, és a dir, una agrupació voluntària de cuiners i restaurants del Vallès Oriental. D'aquesta manera es treballa per reforçar la vinculació entre cuina i territori perquè la cuina del Vallès sigui un dels millors referents de la zona. A continuació us detallem els 7 restaurants que, de cap manera, us podeu perdre quan aneu al Vallès Oriental.

Can Candelich a Cànoves i Samalús
El restaurant Can Cadelich es troba a l’entrada del Parc Natural del Montseny, és a dir, a un lloc privilegiat on gaudir d’un entorn natural molt a prop de la ciutat. El restaurant es caracteritza per realitzar plats de la millor cuina tradicional però amb un toc d’originalitat. És a dir, és una cuina plena de gustos i sensacions on destaquen les amanides, els canelons, les carns a la brasa o la vedella amb bolets entre altres plats.

Fonda Europa a Granollers
El restaurant la Fonda Europa es troba a la ciutat de Granollers i és molt conegut per ser un dels restaurants amb més història pel que fa la seva cuina. La Fonda Europa fa honor al menjar de les cases, és a dir, aquell menjar de tota la vida on destaquen estofats, arrossos, escudelles, cassoles de fideus i olles de mongetes entre moltes altres. Tot i això, no cal oblidar els grans esmorzars que preparen per poder començar el dia amb moltíssima energia.

Restaurant Vinòmic a La Garriga
Vinòmic és un restaurant situat a La Garriga que es defineix com un espai gastronòmic on combinen l’art i la tècnica de preparar aliments. El principal objectiu de Vinòmic és cuidar l’entorn amb la finalitat d’oferir-li al clients sensacions úniques quan mengi els plats. A la cuina del Vinòmic destaquen els productes de proximitat i amb un punt just de creativitat de la ma dels xefs del restaurant.

El Pla Restaurant a La Roca del Vallès
El Pla Restaurant, situat a la Roca del Vallès, és la mostra perfecte del bon menjar tradicional i casolà que es pot trobar al Vallès Oriental. A la seva cuina es pot gaudir d’aliments de mercat de primera qualitat per poder elaborar qualsevol dels seus plats coneguts. Es poden destacar plats com el bacallà amb mel o l’entrecot de Girona, juntament amb algunes especialitzats suïsses com ara el llom de porc amb sala de bolets i tallarines. És a dir, una combinació perfecta.
        
Restaurant El Jardí a Parets del Vallès
Fundat al 1935 a Parets del Vallès, el Restaurant El Jardí esdevé una de les icones més reconeguts de la comarca per la seva exigència a nivell gastronòmic i de fer sentir al seus clients en un entorn agradable i acollidor. El restaurant està format per tres parts (el bar, el jardí i els menjadors interiors) on ofereixen una cuina mediterrània tradicional on destaquen les anxoves, les cebetes a la romana, el pastís de carbassó, la coca de verdures de temporada o el gall de Sant Pere al forn entre altres.

La Mama a Santa Eulàlia de Ronçana
El restaurant La Mama de Santa Eulàlia de Ronçana és un dels espais de la comarca on l’entorn natural que l’envolta el transforma encara més. La seva carta amb plats tradicionals barrejada amb tocs creatius el fa encara més especial. Entre els àpats que més destaquen són els calçots de Bigues a ala brasa, l’escalivada amb coca de Folgueroles amb tomàquet i anxoves o les croquetes artesanes de ceps que són l’especialitat del xef.

El Bellver a Tagamanent
El restaurant El Bellever a Tagamanent es troba al mig del Parc Etnològic i és un lloc ideal per fer un bon àpat abans de continuar alguna caminada o per anar a dinar expressament. Els plats de cuina casolana són el punt fort d’aquest restaurant on predominen les carns a la brasa o la botifarra de pagès amb mongetes del ganxet. La màgia d’aquest lloc envoltat d’història i cultura de la comarca el fa un lloc molt especial.

La Vall del Montseny a Sant Esteve de Palautordera
Aquest restaurant de Sant Esteve de Palautordera destaca per la promoció de l'art de la zona al seu interior. L'art, sigui com sigui, dins de La Vall del Montseny és un element fonamental i imprescindible. La cuina d'aquest lloc predomina pels productes frescs, locals i temporada on destaquen les calçotades i tot tipus de menús adaptats a totes les butxaques. Un lloc com aquest ens serveix per mostrar com el Vallès Oriental reforç el seu art culinari.


25/7/17

Museus per conèixer passat i present del Vallès Oriental

La comarca del Vallès Oriental és coneguda per comptar amb uns paisatges naturals d’ensomni, però és possible complementar aquest tresor paisatgístic amb una oferta cultural a través de nombrosos museus al llarg dels diferents municipis. Una forma de conèixer el passat, present i futur de la comarca!

De fet, una visita pels diferents municipis del Vallès Oriental et permetrà endinsar-te en diferents realitats i interessos. I és que tenim un museu esperant-te sigui quina sigui la teva afició: Dels vestigis de l’època romana al món de la naturalesa, passant pel benestar i el termalisme. A continuació et detallem 7 museus per descobrir la comarca.

Museu Thermalia (Caldes de Montbuí)
4 plantes dedicades íntegrament al termalisme. Un centre temàtic a l'entorn de la cultura de l'aigua termal amb l'aigua que brolla de la terra a 74º C!

La visita al Museu proposa un circuit inspirat en la pròpia experiència termal en una proposta multimèdia. Mitjançant una exposició seductora i interactiva, el visitant gaudeix d'una experiència personal, que el convida a descobrir altres aspectes del termalisme.

A més, dues de les quatre plantes del Museu ressegueixen la vida de Manolo Hugué i ens apropen als ambients de l'art del segle XX, sense oblidar Picasso present amb una exposició de caire molt personal fruit de la gran amistat entre amb dos artistes.

Tota una experiència a la vila del termalisme per excel·lència!


Museu Arxiu Tomàs Balvey (Cardedeu)
Probablement us serà un personatge desconegut, però Tomàs Balvey és l’últim membre d’una família de farmacèutics de Cardedeu. D’aquí que el Museu giri entorn de la farmàcia i el seu farmacèutic, tot centrant-se en el món de la malaltia, els remeis i la salut.

A més, cal remarcar la seu: el Casal Daurella, una de les primeres cases d'estiueig del municipi i construïda el 1848. Després de diverses reformes i tancaments al públic, el casal es va reobrir l’any 2001 amb el Museu Arxiu Tomàs Balvey.

De l’exposició destaquen més de 200 pots de farmàcia d’estil imperi, el jardí botànic i un mòdul multisensorial anomenat "La Mirada Tàctil".



Museu Granollers (Granollers)
El Museu de Granollers va ser creat per l'Ajuntament l'any 1932, però no va ser fins l’any 1976 en què es va inaugurar la seu actual

El Museu té un fons bàsicament d'arqueologia, d'art, d'arts decoratives, d'etnografia i numismàtica i coordina i dóna suport a la major part de les excavacions de la comarca.



Museu de Ciències Naturals de Granollers (Granollers)
El Museu celebra 30 anys ple de vitalitat! Ocupa dos edificis, un de nova planta i l'edifici antic anomenat la Tela, o casa Pius Anfres, una torre construïda l'any 1912.  El jardí que l'envolta acull una mostra de la botànica i la geologia de la comarca del Vallès Oriental.

Coneix l’ecosistema de la nostra comarca a la capital!



Museu Abelló (Mollet del Vallès)
Emplaçat en un edifici modernista, el Museu està dedicat a la pintura. Acull una part del fons de la col·lecció que el pintor molletà Joan Abelló va donar a la ciutat l'any 1996. El mes de juliol de 2006, Abelló va fer una segona donació que va incrementar els fons amb 4.000 peces més.

Pel que fa als fons pictòric, trobem, a part dels quadres de Joan Abelló, obres de Picasso, Dalí, Miró, Tàpies, Brossa, Sorolla, Mir, Nonell, Casas, Gimeno, Juan Gris, Clavé, Cuixart, Pantoja de la Cruz, Boguerau, Millet, Pellicer o Fortuny. També comptem amb una àmplia col·lecció d'escultures de Manolo Hugué, Lluís Montané, Marià Benlliure, J. Clarà, Llaurador, Rebull i Navarro.



Museu de Montmeló (Montmeló)
El Museu Municipal de Montmeló ocupa una antiga casa senyorial, Can Caballé, que va ser construïda cap a l’any 1920. Destaca l’exposició permanent, sota el títol de Montmeló, camins i anys, i que mostra l’evolució històrica del municipi en el context del Vallès i de Catalunya.

També trobem el jaciment arqueològic de Can Tacó està en procés d’excavació des de l’any 2003 i des del novembre de 2007 està declarat com a Bé Cultural d’Interès Nacional.



Museu Ca l’Agustí (Tagamanent)
Es tracta d’un museu etnològic situat a una masia ramadera de grans proporcions. És interessant inscriure’s a les visites guiades d’una hora de durada per les diferents estances d’aquesta masia, acompanyats per un guia de La Calma. Una experiència en ple Parc del Montseny.



19/7/17

12 productes estrella del Vallès Oriental

El Vallès Oriental compta amb una gastronomia molt variada i per a tots els gustos; tan pel que fa a la cuina de temporada, la cuina tradicional com pel que fa a la cuina més innovadora. A més dels productes de la terra, també es realitzen fires i esdeveniments gastronòmics on es poden degustar cada una d’aquestes exquisideses.

1. DOP Mongeta del Ganxet i DO Alella
A la comarca hi ha dues Denominacions d'Origen. Una és la DOP Mongeta del Ganxet, de color blanc, seques, planes de forma arronyonada i amb un característic ganxo en un extrem que li dóna el nom de "ganxet". La seva textura és fina, cremosa i farinosa al paladar. D'altra banda hi ha la DO Alella, compresa entre la Roca del Vallès, Martorelles, Montornès del Vallès, Sant Fost de Campsentelles, Granollers, Llinars del Vallès, Santa Maria de Martorelles, Vallromanes i Vilanova del Vallès.

Agrupa 96 vinicultors i 8 cellers embotelladors, amb 1 producció Mitjana anual de 9.000hl. El producte estrella d’aquesta DO és el vi blanc mono varietal resultant de cupatges (pansa blanca, chardonnay o sauvignon blanc). També destaquen els vins rosats elaborats amb varietats garnatxa, merlot i pansa rosada, i els negres amb varietats de cabernet sauvignon, ull de llebre i merlot. Tots els vins de criança per la DO són sotmesos a una criança mínima de dos anys. La graduació alcohòlica que adquireixen oscil·la entre l'11,5 i el 13,5%.

2. Borregos de Cardedeu
Com a productes tradicionals o destacats trobem els Borregos de Cardedeu, un producte dolç tradicional, l’origen dels qual es remunta al 1824 al mateix municipi.

Els borregos són unes pastes dolces amb una forma i textura de llesques de pa torrat. Per a la seva elaboració s’empra bàsicament farina, aigua, llevat, sucre, mantega (o llard) i granes de comí. Es caracteritzen pel seu color groguenc a l’interior i torrat a l’exterior.

Les pastisseries de Cardedeu n’elaboren habitualment i, a mes del cruixent tradicional, n’hi ha de tou i per Nadal també s’elabora torró de borrego, una sorprenent i exquisida fusió amb torró de Xixona.



3. Hortalisses i llegums
A la comarca es produeix una àmplia varietat d’hortalisses i llegums autòctones com la mongeta del carai, la rènega negre, el cigró menut, la llentia pardina, la col de pell de galàpet, enciam escaroler, bròquil blau, tomàquets de varietats antigues, blats antics com l’espelta i el blat del cor, faves, llavors antigues que s’han recuperat i productes més nous com bolet xiitake i gírgola de castanyer (maitake).

També s’han anat recuperant diverses varietats de tomàquets que es solien conrear a la comarca, cadascuna de les quals destaca pel gust, el color o la textura: rosa “ple” de l’Etern, pometa, cor de bou, Montserrat, etc.

Aquest cap de setmana a Santa Eulàlia de Ronçana es celebrarà la VIII Fira del Tomàquet



4. Ventre d’ossos
Un altre producte estrella de la zona és el ventre d’ossos, un embotit tradicional del Vallès Oriental, nascut arran de la cultura de la matança del porc a les cases de pagès. Actualment es troba sota diferents terminologies: sac d’ossos, sac del ossets o ventre d’ossos. S’elabora amb ventre, sal, pebre, i també pot portar cap de costella, careta, llengua, ronyó, orella i algun retall de magre.

5. Mató de Caldes
Pel que fa als lactis hi trobem el mató de Caldes, un formatge fresc tradicional de Catalunya, que a la comarca del Vallès Oriental, i concretament a Caldes de Montbui, pren el nom de mató de Caldes. Presenta una textura suau, flonja i lleugerament gelatinosa. És fresc, humit i de gust dolç. Cal destacar que l’elaboració artesanal actual manté la recepta tradicional.

6. Licors
Els licors també són una part clau de la gastronomia de qualsevol lloc i a la comarca del Vallès Oriental, com ara l’Anís Taronja i Les Flors Del Remei, originaris de la ciutat de Caldes de Montbui, que s’elaboren des de l’any 1918 i que són molt apreciats com a digestius. Les Flors Del Remei és un licor fruit de la destil·lació de plantes i herbes aromàtiques, part de les quals són herbes autòctones. Aquest licor té una graduació alcohòlica de 34 graus que li confereix un gust intens que es manté a la boca. L’Anís Taronja és un licor obtingut a partir de la destil·lació de pell de la taronja amb matafaluga. Es pot prendre sol, amb glaçons o combinat amb cafè.

7. Carquinyolis de Caldes
A Caldes també hi ha un producte dolç de pastisseria anomenat Carquinyolis de Caldes que es remunta al segle XIX. Els carquinyolis presenten una crosta lluent de color marró fosc i tenen una textura dura i cruixent, amb un sabor on predominen les ametlles. S’elabora bàsicament amb ous, llet, sucre, farina i ametlles. Es dóna una forma allargada a la massa i es talla en trossos petits els quals es mengen sols o acompanyats de llet, café, xocolata, vi dolç o ratafia.

8. Oli de Vera
També al segle XIX hi va haver oliveres de moltes varietats, però després de grans glaçades es van introduir varietats més resistents, principalment la varietat Vera, que també es coneix com la del país. A dia d’avui, es pot degustar aquesta varietat d’oli gràcies als pagesos que encara la conreen i a la Fira de l’Oli, que se celebra anualment a Bigues i Riells.

9. El Rajol de Granollers
El Rajol de Festa Major de Granollers és, des del 1994, el dolç típic de la ciutat i capital de comarca. Està fet a partir de pasta de full i crema de cacau i farcit de trufa i praliné d’avellana. Es pot trobar a les pastisseries de la ciutat durant tot l’any, sobretot els dies de Festa Major.



10. Mongetes de desgranar amb ventre d’ossets
No només hi han productes individuals tradicionals de la zona, també es poden fer receptes delicioses amb aquests productes, com les mongetes de desgranar amb ventre d’ossets. Es pot fer amb un sofregit d’all i ceba on també hi podem posar un gotet de vi blanc i aprofitant el caldo de bullir les mongetes per tal de que es barregi bé i s’estovi una mica.

11. Celonins
Un altre dolç que podem trobar són els Celonins, dolços fets de galets, xocolates i ametlla. Representen les dues muntanyes que envolten Sant Celoni, el Montseny i el Montnegre, i estan fets amb xocolata blanca i negra respectivament.

12. Cerveses

Al Vallès Oriental hi ha un gran nombre de cerveses artesanes elaborades per diferents productors. Les elaboren amb espelta ecològica de Gallecs, aigua termal de Caldes de Montbui, envellides amb bota de fusta, etc. No us les perdeu!