13/8/18

5 restaurants on menjar durant el mes d’agost al Vallès Oriental

La cuina d’un territori és el reflex del seu caràcter, de la seva història i de les seves costums i tradicions. El Vallès Oriental ha estat sempre una terra de pas, d’aquelles persones que viatjaven d’un costat a l’altre del territori. Aquest fet ha propiciat nous coneixements i noves tècniques, que juntament amb les pròpies de la zona, han enriquit la gastronomia vallesana.

Cuina VO és una agrupació voluntària de cuiners i restaurants del Vallès Oriental, una plataforma que promou i difon les virtuts i singularitats de la cuina vallesana. Basen la seva proposta gastronòmica en una cuina de territori, de proximitat i qualitat, i promouen així els recursos del territori: els productes locals i els productors artesans i de qualitat del Vallès Oriental. Cuina VO treballs per reforçar la vinculació entre cuina i territori, dinamitzant turísticament i gastronòmicament la comarca, per tal que la cuina i els productes de qualitat en siguin els millors ambaixadors.

Restauradors membres del col·lectiu:
  • Can Candelich - Cànoves i Samalús
  • Fonda Europa - Granollers
  • Restaurant Vinòmic - La Garriga
  • El Pla Restaurant - La Roca del Vallès
  • Restaurant El Jardí - Parets del Vallès
  • La Vall del Montseny - Sant Esteve de Palautordera
  • La Mama - Santa Eulàlia de Ronçana
  • El Bellver – Tagamanent

Dit això, us proposem 5 restaurants on anar a menjar aquest mes d’agost:

Restaurant Vinòmic a La Garriga 
Situat a la La Garriga, es defineix com un espai gastronòmic on es combina, d’una banda l’art i d’altre banda les millors tècniques en preparació i tractament d’aliments. La proposta de valor de Vinòmic està basada en l’oferiment de productes de proximitat, amb un toc de creativitat gràcies als xefs què provoquen sensacions úniques als clients quan mengen.



La Mama a Santa Eulàlia de Ronçana
Amb el nom ja podem entendre quin és l’objectiu del restaurant, fer-te sentir com a casa. La seva carta plena de plats tradicionals barrejada amb plats creatius la fan realment més especial! Destaquem els calçots de Bigues a la brasa, l’escalivada amb coca de Folgueroles o l’especialitat del xef, les croquetes artesanes de ceps. Juntament amb l’entorn natural què l’envolta, fa d’aquest restaurant una autèntica joia.



La Vall del Montseny a Sant Esteve de Palautordera 
El restaurant de La Vall del Montseny, situat als peus del Montseny, aposta per l’art dins i fora de la cuina. El restaurant recolza l’art de la zona promocionant-lo en el seu interior. 
La seva proposta gastronòmica es basa en els productes frescos, locals i de temporada, mostrant al comensal la preocupació vers una oferta de primera qualitat. Cal destacar els menús adaptats a qualsevol tipus de públic i gust, tots ells elaborats amb gran cura.



Restaurant El Jardí a Parets del Vallès
És una de les icones més reconegudes a tota la comarca, fundat al 1935, destaca per la seva qualitat i exigència en termes gastronòmics. Un dels objectius principals del restaurant és crear una experiència única pel client, en un entorn agradable i acollidor. Ofereixen una cuina mediterrània tradicional molt variada. Les cebetes a la romana i el pastís de carbassó són dos dels plats estrella.



Restaurant Fonda Europa a Granollers
La Fonda Europa s'enorgulleix de ser el restaurant més conegut de Granollers. Disposa de dues sales de línia clàssica i tres salons privats on es celebren tertúlies i altres esdeveniments. Des de la seva fundació, el 1771, ha estat regentat per la mateixa família, els Parellada, sent a Catalunya la família més antiga regentant un mateix establiment. La Fonda Europa és reconegut per la seva dedicació a la cuina catalana, amb plats del dia, arrossos i guisats, així com els seus famosos "esmorzars de forquilla".



25/7/18

El bon menjar: productes denominació d'origen del Vallès Oriental

El Vallès Oriental ha estat un territori de gran tradició agrícola. Actualment, aquesta activitat s’està revitalitzant gràcies a la feina de diverses associacions i col·lectius que treballen per la recuperació de les varietats locals i a favor d’una major diversitat agrícola i d’autenticitat dels productes. Parlar d’agricultura ecològica, varietats locals, productes de proximitat i denominacions d’origen és habitual, tot i que sovint en podem desconèixer el significat real.

La denominació d’origen és la indicació geogràfica que garanteix l’origen i la qualitat d’un producte. Al Vallès Oriental hi ha dues, la DO Alella i la DO mongeta del ganxet. El vi de la DO Alella està elaborat a partir d’unes determinades varietats de raïm i amb pràctiques vinícoles, enològiques i d’envelliment establertes prèviament. 


Segons la descripció que fa el Consell Regulador de la Denominació d’Origen Alella, els vins més característics de la DO Alella són els blancs. Entre les varietats emprades per a la seva elaboració destaca la pansa blanca, sovint matisada amb chardonnay o sauvignon blanc. El resultat són uns vins blancs secs o dolços i alhora lleugers, perfumats i cristal·lins. Els rosats de la DO són frescos, aromàtics i lleugers i, tradicionalment, s’elaboren combinant garnatxa, pansa rosada i merlot. Finalment, els vins negres són afruitats i suaus, i s’elaboren amb cabernet sauvignon, ull de llebre i merlot. 

Fotografia: Celler Can Roda

Si voleu veure com s’elaboren els vins DO Alella podeu visitar el Celler Can Roda a Santa Maria de Martorelles i el Celler Serralada de Marina a Martorelles.

Fotografia: Celler Serralada de Marina

Un altre tresor del Vallès Oriental és la mongeta del ganxet, un llegum de color blanc, pla, amb forma arronyonada i que te un característic ganxo en un extrem que li confereix el seu nom de “ganxet”. La seva textura fina, cremosa i farinosa al paladar desprèn un gust suau i consistent que pot recordar el gust de la castanya o del moniato. D’altra banda, té unes característiques organolèptiques úniques que la fa mereixedora de la denominació d’origen comarcal de productes alimentaris. El seu gust suau, la gran cremositat i la poca percepció de la pell, li confereixen unes qualitats úniques.

No hi ha res millor que un bon tast de producte, per això us proposem la següent recepta:

Crema de mongetes amb calçots i calamarsets
Ingredients
200 g de mongetes del ganxet
8 calçots
Farigola
½ kg de calamarsets
Julivert i alfàbrega
1 bitxo
Oli, sal i pebre
Un tros de cansalada del coll

Passos a seguir
Bulliu les mongetes amb una fulla de llorer i una cabeça d’alls. Podeu ferles al forn amb un gastrònom tapat i aigua que cobreixi. Quan siguin cuites, retireu el llorer i la cabeça d’alls i tritureu-les amb una mica de caldo i oli d’oliva.
Talleu els calçots a rodanxes i poseu-los en una cassola amb oli i farigola i que és confitin a foc lent. Saleu-los.
Talleu la cansalada a tires i fregiu-la amb oli.
Salteu els calamarsets amb una mica d’oli aromatitzat amb un bitxo en una paella calenta. Poseu-hi julivert i alfàbrega picat per sobre.
En un plat fondo poseu-hi la crema de mongetes. Cobrir-lo amb les rodelles de calçots, i a sobre els calamarsets i els rostillons.
Regueu-ho amb una mica d’oli dels rostillons.

Podeu trobar més receptes aqui

Bon profit!

29/6/18

El sector turístic de la comarca es troba en una nova edició de la Jornada TurismeVallès


La natura i la cultura com a eix vertebrador de la jornada d’enguany.

Es van entregar els diplomes dels Punts d’Informació Turística del Vallès Oriental a les 18 empreses i ens participants

Reconeixement a les empreses compromeses amb el turisme responsable que participen en el Compromís per la Sostenibilitat Biosphere

Dimecres dia 27 de juny s’ha dut a terme la Jornada TurismeVallès 2018. Aquesta és una trobada anual que té com objectiu principal oferir un espai de coneixement i d’intercanvi d’experiències entre els agents públics i privats del sector turístic del Vallès Oriental, per tal d’enfortir el marc de relacions. Enguany s’ha celebrat a les instal·lacions d’Aira Natura a Sant Antoni de Vilamajor.  


La jornada va començar amb la benvinguda per part del conseller comarcal de turisme, el senyor Isidre Pineda; el diputat delegat de turisme de la Diputació de Barcelona, el senyor Miquel Forns; i la regidora de comunicació, esports i serveis de l’Ajuntament de Sant Antoni de Vilamajor, la senyora Mònica Ribalta.



A continuació es va dur a terme l’activitat Experiències naturals: tries emoció o tranquil·litat?, en la que els participants a la jornada van poder escollir entre l’adrenalina de tirar-se en tirolina o gaudir de la natura tot fent una passejada pausada. Un cop finalitzada l’activitat es van dur a terme les presentacions de quatre projectes d’èxit que s’estan duent a terme a la comarca. Aquests van ser:
Aira Can Ribalta, experiència natural
Banys de bosc al Montseny
Projecte conjunt dels museus municipals de la comarca
Vins de col·lecció al Museu Abelló.


Tot seguit es fa fer l’entrega dels diplomes a les empreses que han participat al projecte de Punts d’Informació Turística del Vallès Oriental. Aquest projecte, que està impulsat per la Diputació de Barcelona, te com objectiu donar suport a la xarxa d’oficines de turisme ampliant els punts on els visitants poden obtenir informació turística. Enguany les empreses i entitats que van obtenir el diploma han estat:
Punt d'informació de turisme de Sta. M de Palautordera – Sta Maria de Palautordera
Biblioteca Can Pedrals - Granollers
Biblioteca de Caldes de Montbui – Caldes de Montbui
Biblioteca L'Escorxador – Sant Celoni
Biblioteca Núria Albó – La Garriga
Biblioteca Marc de Vilalba - Cardedeu
Habitatges Turístics de Caldes – Caldes de Montbui
Hotel Mercure Augusta – Vilanova del Vallès
Hotel Porta de Gallecs – Mollet del Vallès
Oficina de Turisme La Roca Village – La Roca del Vallès
ADEMC. Oficina de turisme de St. Esteve de Palautordera – St Esteve de Palautordera
Oficina de turisme de Sant Celoni – Sant Celoni
Hotel Molí de la Torre – Bigues i Riells
OSTRYA. Celler del Ferrer - Granollers
Llibreria Espai31 - Cardedeu
Gran Centre Granollers - Granollers
Merceria- Papereria Can Ferrer – Santa Eulàlia de Ronçana
PIJ PICA – L’Ametlla del Vallès


Seguidament, també es va fer un reconeixement a les empreses que treballen amb el Compromís per la Sostenibilitat Biosphere. Aquestes són:
Ajuntament de Caldes de Montbui - Thermalia. Oficina de turisme de Caldes de Montbui – Caldes de Montbui
Ajuntament de Cardedeu - Museu Arxiu Tomàs Balvey (MATBC) - Cardedeu
Apartaments Turístics Cal Ferrer - Montseny
APREN, Serveis Ambientals – Figaró – Montmany
Aula d´Entorn Rural Can Turró – Sta Maria de Palautordera
Can Fàbregas del Bosc – L’Ametlla del Vallès
Can Gual Agroturisme – L’Ametlla del Vallès
Can Gual Turisme rural – L’Ametlla del Vallès
Can Pinell de Pagès – Sta Maria de Palautordera
Can Sala – Montornès del Vallès
Can Sapera – Bigues i Riells
Centre d'informació del Montseny - Montseny
DAEMA AVENTURA – Sant Celoni
El Folló Turisme rural – Tagamanent
El Pla Restaurant – La Roca del Vallès
Fundació catalana de l'Esplai, La Traüna – Montseny
Hotel Granollers - Granollers
Hotel IBIS Montmeló - Montmeló
Hotel Mercure Augusta Valles – Vilanova del Vallès
Hotel Molí de la Torre – Bigues i Riells
L´Antic Casino - Cardedeu
La Vall del Montseny – St Esteve de Palautordera
Masia rural Can Lluci – Lliçà d’Amunt
Museu de Montmeló - Montmeló
Museu Joan Abelló – Mollet del Vallès
Oficina de turisme de Granollers - Granollers
Oficina de turisme de Sant Celoni – Sant Celoni
OSTRYA. Celler del Ferrer Gastronomic Experience – Granollers
Punt d'informació turística de Santa Maria de Palautordera – Sta Maria de Palautordera
Restaurant Can Candelich – Cànoves i Samalús
Restaurant El Folló - Tagamanent
Restaurant La Fonda del Montseny – Montseny
Samalús Natura – Cànoves i Samalús
Terrabiketours – Vallès Oriental

La jornada va finalitzar amb una fotografia de família i un pica pica networking. 




28/5/18

Productes de proximitat del Vallès Oriental

A la comarca trobem una gran varietat de productes que només es poden adquirir en els seus municipis. Entre aquests cal destacar-ne els que són conreats en aquest territori, ja que compten amb un sòl i una terra fèrtil que en facilita el seu creixement i desenvolupament.

En primer lloc tenim l'enciam escaroler, una varietat d'enciam que és local del Vallès Oriental i que es caracteritza per la seva mida que és més grossa en comparació a altres classes d'enciam. Té una gran resistència al fred, ja que el cabdell és gros però també compacte amb les fulles superposades atribuint-li una major resistència a les baixes temperatures. El seu gust és fi i molt saborós a causa de la textura mantegosa i les fulles fines, dentades i cruixents que el caracteritzen. És molt saludable perquè està compost de molta aigua i conté poques calories. És recomanable de consumir-lo cru en amanides, farcits o embolcalls.


El cigró menut també és un dels productes KM0 que caracteritzen la gastronomia del Vallès Oriental. Aquest no va néixer dins dels municipis de la província però va ser introduït fa uns anys i ha tingut molt bona acceptació. Té una mida més petita que les altres classes de cigrons degut a les condicions en les que es conrea. A la comarca el trobem a la zona de Gallecs, un oasi natural situat al mig del Vallès Oriental. Com a curiositat, cal destacar que en cocció quadruplica el seu pes.

El sabor d'aquest llegum és més intens que el dels altres cigrons i compta amb una textura molt suau i una pell que no es nota al paladar. Es pot menjar fred o calent al gust de cada persona i pot servir tant per acompanyar carn com peix. La seva qualitat i el seu origen fan que sigui un producte bastant cotitzat en el marc gastronòmic català. 


Pel que fa a les hortalisses, us volem presentar les varietats de col que podeu trobar a la comarca del Vallès Oriental. En primer lloc tenim la col de pell de galàpet, nom que se l'hi atribueix perquè la seva pell, arrissada amb un color verd fosc, recorda a la pell dels rèptils i els amfibis. És una col de mida petita, però que ofereix molta resistència a les baixes temperatures degut que el seu cor és molt compacte i el cabdell és molt apinyat. Es recomana que sigui la col per fer farcellets. També es pot consumir bullida i acompanyada de cansalada.


La col paperina també es coneix com a col de pasqua i supera els 100 cm d'alçada un cop ha arribat a la seva mida màxima, per tant en comparació a la col de pell de galàpet és d’una mida molt més gran. Les fulles són d’una tonalitat verd-blavosa, són ovades i amb un nervi central molt gruixut. L’època de sembra d'aquesta hortalissa correspon a finals d'any. Té la qualitat d’aguantar molt les baixes temperatures. Podem fer-la servir per fer farcellets, ja que te unes grans fulles, o per a cuinar la clàssica escudella, on suposa un molt bon acompanyament per a la carn d'olla i els altres ingredients.


Us proposem
En el següent enllaç trobareu altres productes de proximitat del Vallès Oriental, així com receptes per tal d'exprimir al màxim les seves qualitats: 

22/5/18

El Vallès Oriental a dues rodes

Mitjançant una activitat familiar i saludable com el ciclisme podeu endinsar-vos en la bellesa del paisatge del Vallès Oriental.

Ara que arriba el bon temps i s'apropa la xafogor de l'estiu, us proposem uns quants itineraris en BTT perquè gaudiu de l'aire lliure en família i conegueu un entorn natural ple d’encant, que despertarà la curiositat de menuts i grans.

En primer lloc, us presentem una excursió que us portarà fins al poblat ibèric del Puig del Castell. Aquest itinerari circular amb inici i arribada a Granollers, té una longitud de 29 km i compta amb un desnivell positiu i negatiu de 533 metres. No és una excursió complicada perquè, tot i la llargada del recorregut, es pot fer amb el temps que cada persona necessiti.


El principal lloc d’interès d’aquest itinerari és el poblat ibèric del Puig del Castell a Samalús. Cal tenir present, que el recorregut passa en algun moment per zones pedregoses i d'escales, no obstant, aquestes dificultats queden recompensades per la bellesa del recorregut i per la importància del poblat ibèric.

De baixada es passa pel nucli antic de Samalús, on us proposem fer una parada per visitar la seva església, tota una meravella, i també per La Garriga, vila termal i d’estiueig. Seguirem el riu Congost per arribar al punt d’inici de la ruta.

El segon itinerari que us proposem està en el municipi de Sant Celoni i recorre el camí de les Llobateres. Aquesta ruta, que es pot fer en bicicleta o caminant, és d'una dificultat molt baixa. La longitud de l'excursió és d'aproximadament 5 km i té 9 metres de desnivell, un recorregut molt planer i accessible, tant per a grans com per a petits. 

Al llarg de l’itinerari podreu gaudir del paisatge i de les vistes al Turó de l’Home, el Parc del Montnegre i el Corredor i el castell de Montsoriu, aquest últim situat a la comarca de la Selva. Al final del recorregut arribem als aiguamolls de Les Llobateres, un fabulós paratge on contemplar les aus migratòries que hi fan parada. 


L’última ruta que us proposem en aquest article ens porta per l'espai rural protegit de Gallec, situat entre els municipis de Santa Perpètua de Mogoda, Parets del Vallès i Mollet del Vallès. 

Per Gallecs transcorren diferents senders que es troben entremig de camps de cultiu i boscos dotats de vegetació mediterrània, a part d'altres punts d'interès i de parada com són les masies rurals de la zona i l'aiguamoll de Can Salvi. És una zona molt ben senyalitzada i amb poc desnivell, la majoria de recorreguts que es poden fer són circulars i curts. Per exemple, un dels itineraris que es poder realitzar té una durada de 2,5 km. 


Us proposem: 
Trobareu més informació sobre altres itineraris, altres rutes de senderisme o ciclisme i activitats en paratges naturals al següent enllaç:

http://www.turismevalles.com/ca/valles-oriental/turisme-actiu-vo/senderisme2/


15/5/18

El passat romànic de Caldes de Montbui

Al Vallès Oriental podem trobar municipis on la història es pot palpar amb els dits i amb els sentits tot admirant els edificis i els monuments. Aquest és el cas de Caldes de Montbui, una ciutat que té un passat romànic molt extens. 

Un dels primers llocs a visitar dins del municipi és el pont romànic que creua la riera de Caldes. Anteriorment aquesta edificació tenia molta importància, ja que s'erigia com a via de connexió entre Caldes de Montbui i algunes poblacions com Martorell, Sabadell o Terrassa. Aquest pont va ser construït al segle XIII i actualment és una obra protegida com a bé cultural d'interès local.


Un altre lloc d'interès és el jaciment de la torre roja de Caldes de Montbui, una obra arquitectònica datada al segle XI i XII, concretament a l'època ibèrica que va ser reconstruïda pels romans i posteriorment utilitzada també en els temps medievals. Aquest bé cultural d'interès local permetia observar tota la plana de Caldes i anteriorment era utilitzada com a edifici de defensa i de vigilància.



Pròxim al pont romà trobem dues edificacions més que són la muralla i la torre de la presó. La muralla envoltava tota la ciutat i esdevenia com a fortí per neutralitzar els atacs enemics. En alguns punts d'aquesta obra hi trobem torres de vigilància, entre elles la torre de la presó que va ser reconvertida en presó a l'època medieval però que, tot i això, són grans símbols del romànic de la població.


D’alta banda, pels voltants del municipi trobem l’església romànica de Sant Sebastià de Montmajor, una obra arquitectònica qualificada com una joia del romànic. Està datada al segle XI i compta amb una planta de creu llatina i tres absis. 



Així dons, si voleu visitar Caldes de Montbui no us podeu perdre cap d’aquests elements romànics, que fan del municipi un enclavament clau en la història de Catalunya.

Us proposem:
Al següent vincle trobareu altres llocs d’interès al municipi de Caldes de Montbui

7/5/18

El teatre omple d'emoció el Vallès Oriental


Representacions teatrals i altres espectacles que evoquen sentiments arriben als municipis del Vallès Oriental.

Durant el mes de maig es celebraran diversos festivals i espectacles teatrals, tots ells de línies temàtiques diferents. Aquests conviden als aficionats d'aquest gènere artístic a conèixer els encants del Vallès Oriental.

El primer municipi que enceta aquest recull de mostres teatrals és Sant Celoni. El dia 6 de maig s'organitza una visita teatralitzada pel centre de la ciutat impulsada per l'ajuntament. La representació és protagonitzada per La Remei i en Fonsu que interpreten a dos personatges de l'època que aniran fent un recorregut per mostrar el patrimoni de Sant Celoni amb un to divertit i humorístic. Aquesta activitat és de caire humorístic i va adreçada a tota la família.


Al mateix municipi també trobem altres representacions aquest mes. Del dia 11 al 13 de maig està programada, a l’Ateneu, l’obra teatral d’humor “La forma de les coses” de Trocateatre. Aquesta narra la història d'un noi amb inseguretats que canvia per complet a causa de la seva parella, però aquest canvi no és benvingut pels seus companys. 


El cap de setmana del 19 i 20 de maig, Caldes de Montbui celebra una nova edició del Festival de Titelles Romà Martí. Durant dos dies els titelles ompliran els carrers de la ciutat oferint espectacles gratuïts per a tothom.

Les representacions es duran a terme en diferents escenaris que estaran ubicats pels carrers. Enguany són tretze companyies les que participaran al festival, de les quals onze són d'arreu de Catalunya i dues de Galícia i Guadalajara. No us perdeu aquesta activitat familiar adreçada, principalment, als més xics de la família que gaudiran escoltant els contes i veient les representacions.


Us proposem: 
Trobareu informació sobre altres activitats teatrals, representacions i mostres que es celebren al Vallès Oriental durant el mes de Maig en el següent vincle:
http://www.turismevalles.com/ca/activitats-valles-oriental/agenda